Withコロナの時代に入り、日本酒の分野でも飲食店やイベントでの消費形態や物流構造の大きな変化が見込まれます。この状況の下、数多くの酒蔵に卒業生を輩出してきた東京農業大学と、同大学と産学連携協定を結んでいる日立キャピタルグループが優良銘柄を作り続ける全国の酒蔵を取りまとめてプロジェクトを実施します。
本プロジェクトは、全国41蔵による共同の「日本酒プロジェクト2020」の枠組みにおいて実施しております（詳細はこちら）
＠ 目標金額 1,000,000円
@ 資金の使い道
日本酒代、配送代金、諸経費*通常小売の５％OFF＋配送代金（全国一律1000円）にてリターン設定
@ 全国的な酒蔵の現状
日本酒は一般的に１２月～３月の寒い時期に造られます。今回、残念なことにその造りが終わった時期に新型コロナウィルスの流行が始まりました。これまで、消費者の皆様には、飲食店・試飲会・イベント・蔵見学等を通じて日本酒を楽しんで頂いてきました。今回のコロナ禍によりこれらの販路がほぼ停止してしまっています。今後も、例えば東北三大祭り（ねぶた祭、仙台七夕、秋田竿燈まつり、累計６１６万人の来場者見込み）の全てが中止された等、酒蔵や日本酒が深く関わる今年の各種行事の開催は見込めない状況です。
@ 蔵元紹介
代表銘柄 山猿
1887年創業の「永山酒造」は『男山』の醸造元。1979年より関東進出をきっかけに、山口県の他社に先駆け、純米酒等の特定名称の酒製造販売を開始。更には、山口県の風土の強みを生かすべく、酒米「山田錦」生産契約農家の育成と提携強化を図ることで特色を出し、全国に販路を広げて参りました。復刻酒米の『穀良都』使用する「ガツン系」の酒として旗揚げした「山猿」を中心に展開中。 現在は、ベテラン杜氏の引退に伴い、6代目を中心とした山口県最年少チームでの仕込みを開始し、新体制２年目にして山口県と全国新酒鑑評会でW受賞。 伝統にたよらず流行に染まらず、新たな「山猿」が展開しています。
