• 銀座の人気高級和食店「銀座 小熊」初プロデュース！
• ”新潟魚沼産コシヒカリ”の希少品種のお米をはじめとする”厳選したこだわり食材”を使用！
• 米粉の特長を生かした【グルテンフリー】の”しっとり食感”を実現！

【銀座 小熊】の初プロデュース商品が「Makuake限定で先行販売」いたします！

銀座の日本料理店がこだわりの素材と熟練の技で作る、しっとりなめらかでどこか懐かしい大人のカステラが誕生しました。

お米へのこだわり

「お米へのこだわり」は人一倍強い。

目が利いた特定の生産者から仕入れる厳選された“新潟魚沼産コシヒカリ”。

この米を研いでザルに上げ、低温熟成させる。こうすることにより米粒の輪郭がはっきりとして、特長である”甘みと旨み”が増す。

土鍋で炊き上げたご飯は、香り高く艶やかでひと粒ひと粒の存在感と噛むほどに感じる弾力と甘みは「他ではなかなか味わえない」と、このご飯を目当てにご来店される著名人も多く、テレビ番組（人生最高レストラン）にも紹介されるほど・・・。