多くの方に支えていただいた1年半の間借り営業をこのたび卒業し、東京・駒沢大学に念願の『うどんスナック」をオープンさせます！ 人生最大の、またコロナ禍での挑戦ですが、長く続けていけるようコツコツがんばります。応援していただけますと幸いです。
はじめまして。井上こんと申します。うどんや小麦に関するフリーランスとして、執筆・イベントの企画や監修・メディア出演（「マツコの知らない世界」など）を生業としています。そしてもう一つの生業が……「週替わり小麦のうどんスナック」の店主です。
【プロフィール】
うどんと小麦まわりのフリーランス。西武鉄道沿線うどんスタンプラリーなどうどんのアドバイザーや「はなまるうどん」の季節のメニューのPR担当を務める。また「マツコの知らない世界」「車あるんですけど」「王様のブランチ」などメディアでうどんの奥深い世界を伝えている。2019年5月から東京・世田谷にて週1営業の「うどんスナック 松ト麦」をオープン。
今回のクラウドファンディングは1年半の間借りを卒業し、念願の「リアルうどんスナック」オープンに向けてドキドキの挑戦です。
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うどんに魅せられ早30数年……幼い頃はうどんをただ食べるだけで幸せでしたが、20代で打ち始めるようになってからは“うどんがうどんになる前”の「小麦」への興味が加速。2016年ごろからはもともとの執筆業とライフワークが混ざり、いつしか「うどんライター」になり、気づけば間借りで「うどんスナック」の店主になっていました。
