• 羊肉好きも未知の世界。超レアな“ベビーラム”を炭火焼で提供。このメニューを味わえるのは今だけ
• 生後3か月未満の乳飲み羊は、ほのかにミルクの香りが漂う逸品。羊大国オーストラリアでも幻の存在
• 洗練された空間で味わう絶品炭火焼は女性にも大好評。有名建築家によりリノベされた、古民家。

ほのかにミルクの香りが漂うベビーラムを紀州産の備長炭で焼き上げる。今しか注文できない限定メニュー

「羊肉が好き」という人でも、「ベビーラム」を食べたことがある人はそれほど多くないのではないでしょうか。「ベビーラム」とは、生後３か月未満の羊。母羊のミルクしか飲んでいないため、きめ細かい肉質と柔らかく広がるミルクの余韻が特徴です。ただ、流通量がかなり少なく、かなり希少な肉であるため、都内にある羊肉の専門店でも、ベビーラムを用意しているところはほとんどありません。しかし当店では、長年かけて培った肉屋との信頼関係を生かし、このたび、ベビーラムの入荷に成功。今回に限り、マクアケ支援者限定でご提供できることになりました。

美味しいのはもちろんのこと、栄養が豊富で、低カロリー高たんぱくのベビーラム。ダイエットや体作りに励みながらも肉を食べたい！という方にもおすすめです。良いところだらけのベビーラムを、最高に美味しい状態で味わっていただきたいという思いから、試行錯誤を重ねてようやくたどり着いたのが、ベビーラムの炭火焼。長年炭火焼を扱ってきたシェフが最高峰の紀州産の備長炭で焼き上げたベビーラムのジューシーさは、想像を絶する、異次元の世界。