餡と求肥はできる限りシンプルなものにこだわりました。餡は甘さと水分量を極力抑えて白豆本来の風味を残す特別な配合・製法にしています。求肥は1mmという薄皮にこだわりました。薄皮 × スッキリ餡でフルーツを包み込むことで、フルーツの絶妙なジューシーさと美味しさ際立たせまる、高級フルーツ大福です。
✓フルーツ × 白餡 × 求肥の黄金バランスにこだわります。
✓求肥・白餡・フルーツというシンプルな材料だからこそ、高級なものにこだわります。 季節のフルーツ、糖度がとびきり高いフルーツ、珍しいフルーツを取りそろえます。
✓女性が喜んでもらえる、モルタル調の打ちっぱなし × 木目調のオシャレなお店を作ります。✓断面萌え・断面映えが楽しめる商品。餅を切る糸をお付けしますので、断面を楽しんでください。
【屋号の由来】
『まる』は、大福・笑顔・包み込む。『姫』は、フルーツ・女性のという意味をこめてネーミングしました。女性が喜んだ顔、女性の笑顔を大切にしたお店を作りたい。そんな気持ちを込めたお店の名前にしています。
【果物へのこだわり】
スーパーに出回るフルーツ（良品）ではなく、高級専門店やデパートに出回るもの（優品・秀品）や、産地直送のものを厳選して使用しています。糖度２０度あるパイナップルのハニーグロー、糖度５０度のオーガニックの安納芋焼き芋など、高級ブランドイチゴ、見た目も鮮やかなレッドドラゴンフルーツ、真っ赤なレインボーキウイ、糖度にこだわったフルーツ、珍しいフルーツを数多くそろえます。また、今日使われているフルーツの産地・糖度・こだわりもお店でお伝えさせていただきます。
