• ミシュランの星を4年連続獲得した鮨職人「佐藤博之」が独立開業した食べログ4.2超え「はっこく」
• 「銀座に活気を取り戻したい」との佐藤博之の想いからMakuake支援者限定でランチを復活！
• 限定ランチ以外にもMakuakeでしか購入できないプレミアムなリターンを多数ご用意いたしました

ミシュランの星を4年連続獲得した大将が独立開業した銀座『はっこく』

Makuake限定でランチ会員権を販売開始

無名店を半年でミシュラン店に変え話題を呼んだレジェンド「佐藤博之」

＿＿無名だった鮨店をミシュラン星付き店にし2014年から2017年の4年間も星を維持した料理長「佐藤博之」が、独立開業し大将を務める弊店『はっこく』は2018年のオープン前、予約を開始するとその当日で予約完売するという予約困難店になりました。

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銀座にまた活気を取り戻したい、銀座の未来を担う若手を育成したい

＿＿ご存知の通り、2020年は未曾有の事態により銀座に訪れる人が大幅に減少しました。その事態もだんだんと落ち着いてきた今、大将佐藤博之の胸中に「銀座に再び活気を取り戻したい。その一助になりたい」という想いが芽生えました。