- 美食家で京焼の名匠「伊藤南山」が奏でる創作料理と花鳥風月の美意識を共にできる至高の空間
- 現代の「北大路魯山人」のごとく自身の傑作の器を彩る厳選京食材による感性を刺激する料理をご提供
- 本物の京文化に触れ、教養も高め合える崇高な時間を過ごすことが許される美意識高き特別会員を募集
プロジェクト概要
「京焼名匠・伊藤南山の編み出すイノベーティブ料理の真髄を五感で味わう」
※まずは下記動画をご覧ください。南山の美学に触れる入口が広がります。
美食家であり、京焼（清水焼）の名匠である伊藤南山が、自身の体現してきた京の茶の湯文化を軸に、美の世界を通じて「本物の良さ」を分かち合える場として、味わい・香り共に極上の宇治茶にこだわるthe to the（テトテ）とコラボレーションした完全予約制の隠れ家レストランを京都二条城の傍にオープンしました。
ほんもまもんの美食を通じて美意識を高め合い共有する至極の時間を堪能していただけます。
プロジェクト詳細
伊藤南山の創作する京焼（清水焼）の逸品を彩る厳選食材の数々。
尾崎牛をはじめ、こだわりのトリュフやフカヒレ、鶏卵や京野菜、スパイスに至るまで自身の目に叶うこだわり抜いた素材を縦横無尽にアレンジした料理の数々には驚きと発見に満ち溢れております。
