• 未来ある日本の子どもたちへ「食べる」大切さを伝えたい思いで “ 絵本 ” を制作。
• 「食べる」に携わってきた「飲食店」だからこそ描ける “ 希望 ” を伝えたい。
• 「未来」を守る＝「子どもたち」を守ること。あなたとできることがきっとある。

はじめまして！私は、大阪中之島で

「創作料理とワインのお店 上田慎一郎」という

飲食店を経営する上田慎一郎と申します。

土佐堀に川沿いに佇む隠れ家のようなオフィスビル8階

窓一面に広がる中之島の夜景と、ゆったりとした時間が流れる空間の中で

産地と鮮度に拘り四季を彩る“免疫力を高める”旬食材をメインに

世界各国のソムリエ厳選ワインとの至福のマリアージュを愉しめるお店として

2015年7月にオープンして以来、たくさんのお客様に支えられ、

2020年で5年目を迎えました。

お店のHP ▶︎ https://shinichirou-ueda.com/

経営者になって5年、学ぶことはとても多かったです。

見直したのは、食べるという行為そのもの。

どの食材が身体にどう良くて、

食品添加物が身体にどう影響するのか、

間違った知識に驚愕したこともありました。

そうやって生きてきた大人たち。

それを受け継ぐ子どもたち。

何かの病気にかかった時、