はじめに・ご挨拶

はじめまして、(社)糖質オフスタイル協会代表の安田洋子です。私は、30年以上料理のレッスンに携わって来ました。現在は、コロナ対策をしながらレッスンを行っています。

 昨今、人生100年時代と言われる様になりました。これまでの様に、病気になったら病院に行くのではなく、病気を予防する食べ方を身につけることが必要です。

超高齢化社会では、元気で働き続けられるかどうかが、幸福を左右すると言っても過言ではありません。

 そこで、5年前に糖質オフに特化した料理とスイーツレッスンをスタートしました。同時に、糖質オフアドバイザー検定講座を日本で始めて開講し、数百名の方にディプロマを発行してきました。

 糖質オフをスタイルする知識を身に付けると同時に、毎日続けられる美味しい糖質オフレシピが必要と感じています。

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 この春、コロナウィルスの影響で料理レッスンに参加する生徒さんの減少やマルシェやイベントの中止など、認定講師の先生達に戸惑いが広がりました。