- 現代的な中国料理の先駆者として、世界的に評価された脇屋友詞が提案。カジュアルな本格チャイニーズ
- 本店同様のレシピを踏襲した、圧倒的ハイクオリティのコース料理が税込5,000円で楽しめる
- 今回限りで、Wakiya名物のフカヒレ料理を含む豪華なコースを、特別価格でご用意
アイアンシェフが手掛ける本格中華を、驚きのカジュアルさで
特製のプレートに美しく盛られた、一度に９種類もの味が楽しめる前菜の盛り合わせ。焼けた石に中国茶を注いで、せいろの中の食材を蒸し上げる特別料理。大量のガラを６時間かけて煮込んだスープが自慢の、担々麺などの麺類。
これらの魅力的な料理を生み出すのが、中国料理の名店として名高いWakiyaグループのオーナーシェフ、脇屋友詞（わきや・ゆうじ）。脇屋といえば、現代的な中国料理の先駆者として、世界的に評価される巨匠。料理対決番組「アイアンシェフ」では、中華のアイアンシェフに抜擢され、個人戦では無敗の強さを誇りました。
その脇屋が、中国の家庭料理をベースにした「家郷菜」（ジャーシャンツァイ）をテーマに、プロデュースを手掛けた新店が「dots」（ドッツ）です。
