- 新潟県長岡市の魅力ある食材を使い新しいカテゴリーへの挑戦！
- 入手困難「山古志たねすはら米」の米粉をたっぷり使用した手が止まらなくなるパウンドケーキ
- フレーバーは、希少価値の高いお米から採れる米ぬかと大吟醸からしかとれない酒粕を使用。
希少価値の高い素材でつくるパウンドケーキはこんなにおいしい
パウンドケーキと聞くと、どうしても「重たい」「もっさりする」「あとに残る」というイメージがあると思います。
「今までのパウンドケーキのイメージを一掃する」
このパウンドケーキの特徴は、小麦から新しい素材として米粉を使用することにより、「もっさりする」「あとに残る」がなくなります。「すっきりとした味わい」に仕上がったパウンドケーキです。素材が引き立つおいしさ、米粉のホロホロ感がたまらないです。お米本来の「モチモチ感」「お米自体の甘味」がちょうどいい具合に味わえます。毎日食べても飽きないお味です。フレーバーは、2種類「米ぬか」と「酒粕」・「香ばしさ」を引きだす米ぬか・大吟醸酒粕を感じる「芳醇な香り」
｜プロジェクト詳細
希少価値から生まれた「手が止まらなくなるパウンドケーキの誕生」
小麦粉~米粉へのチャレンジ
お菓子作りで米粉を使うとどうしても、「体に良い」という表現では販売できますが、あまりおいしさを感じずパサパサになってしまうというイメージがありました。
