• 次世代漬け物を提案する発酵食品ブランド「10% I am」が魚の漬け物に挑戦
• 熟成した酒粕の酵素と、新鮮な生乳から作るヨーグルトの乳酸発酵で素材の味を引き出しています
• 地元滋賀県高島市の蔵元と酪農家との出会いから1年かけて開発した自信作

発酵のまち高島の素材を活かした魚のお漬物をお届けします。

※銀鱈の酒粕味噌漬け

※絵本をイメージしたパッケージ・鮭の酒粕味噌漬け ・ 金目鯛の酒粕味噌漬け・ 銀鱈の酒粕味噌漬け ・鯖の酒粕味噌漬け

※金目鯛のハーブヨーグルト漬け

※絵本をイメージしたパッケージ・鮭のハーブヨーグルト漬け・金目鯛のハーブヨーグルト漬け・銀鱈のハーブヨーグルト漬け・鯖のハーブヨーグルト漬け

ー「地元滋賀県高島市の蔵元と酪農家の情熱を詰め込んだ魚のお漬物をお届けしたい」という想いからプロジェクトを立ち上げました。

私たち、10％ I amは現代の食生活に求められる漬け物の可能性を提案するブランドです。化学調味料を使わず、手間と時間をかけ、発酵の力で美味しさを引き出す製品作りにこだわっています。