• 高級シェーブルチーズと台湾の高級希少スパイス(ともに約1kg2万円以上)を贅沢に使用。
• 塩をつけてワインと一緒に楽しめる、ワイン好き・チーズ好きにおくるチーズケーキ
• 他ではあまりみない香りのコントラストと爽やかな後味、湯煎焼きが叶えるしっとり濃厚な口溶け感。

食べやすさではなく、香りのコントラストを楽しむチーズケーキ

都内のフレンチレストランで修行を重ねてきた松野 敦（まつの あつし）が独立し、『restaurant atti』（レストラン アティ）の開業準備の傍ら、1年半もの年月をかけて試行錯誤を繰り返し、この『塩をつけてワインと一緒に楽しめるチーズケーキ』を作りました。

様々な食べやすいチーズケーキが世に溢れる中、あえてクセがある上に原価がかかる『シェーブルチーズ(山羊乳チーズ)』と『台湾の希少スパイス馬告(マーガウ)』を使い、他にはない香りのコントラストを楽しめるmehhh cheesecake（メーチーズケーキ ）を提案します。

塩をつけることで、野性味のあるチーズの香りやミルクの酸味や甘み、スパイスの風味が引き立ち、ワインとの相性がぐっと上がります。