• 火入れなしの生のどぶろくをお届け。自宅で熟成発酵させオリジナルのお味に。
• 違いを楽しむ3種類のラインナップ。発酵×アレンジで楽しみ方は無限大。
• 文化を守り、土地を守る。高千穂町の最奥に位置し、神棲む杜と言われる秋元集落で醸造。

古式ゆかしい 甕(カメ)入り 生どぶろく

今回私たちがお届けするのは、火入れ工程をしていない「生」のどぶろく。神話の時代より受け継がれてきた古代酒が、自然との対話へいざないます。

通常、火入れをすることで糀・酵母菌の発酵を止め製品化しますが、この工程を入れずに皆さまのもとへ「生」のどぶろくを甕(カメ)に入れてお届けします。火入れ済みのものと比べ、「生」のどぶろくは味の深みが段違いです。お客様のもとへ届いてからも、1日1日と変化し熟成されていく「生」ならではのお味をお楽しみください。

生どぶろくの甕は柄杓(ひしゃく)付きです。お祝い事や、少し特別な晩酌にもオススメ。

古代から受け継がれる伝統

『どぶろく』は、古代より五穀豊穣を願い作り継がれてきた、日本酒の原型と言えるお酒です。神事の際には神前に捧げ、人々が祈りを捧げてきました。また、近世においては、村々の各家で醸す家庭の酒でもありました。