• Makuake限定！牛タンの可能性を最大限に引き出した、牛タン三昧の贅沢コースを用意
• 拳より大きい！？メインは牛タンの大トロを使い、フレンチ出身店主の火入れの技が光る、爆弾牛タン
• 牛タン好き必見！タン元からタン先まで余すことなく食べ尽くす至高のタン尽くしコースもご用意

美味しい！楽しい！新しい！牛タン好きには堪らない牛タン尽くしのフルコースを限定販売

初めまして。経堂の焼肉店「焼肉いちわ」で店主を務める、北村です。

皆様の中でも、大好きな方が多いであろう「牛タン」。

そんな牛タンを思う存分お楽しみいただける、牛タンのおいしさを最大限に引き出した、牛タン三昧のフルコースをMakuake限定でご用意しました。

私はフレンチレストランからキャリアをスタートしました。その後、独立し焼肉屋を開業。焼肉屋をやっていく中で牛タンの部位によって、食感や味わいが異なること。また、どんな調理法にも、どんな調味料にも合わせられることに、とても可能性を感じていました。

これまでの経験を生かし、フレンチならではの火入れの技術と焼く以外の様々な調理法を駆使することで、牛タンの良さを最大限引き出すことができるのではないか。そんな思いから、どんな調味料が合うのか？どんな調理法だと美味しくなるのか？試作を何度も何度も繰り返し、ようやく牛タンのフルコースが完成しました。