- 麻布十番の地元民に愛されるビストロチックがコロナの影響を受けた生産者を応援すべくマクアケに挑戦
- 鰻やホロホロ鳥など、失ってはいけない日本の食材を厳選。素材の味を最高に引き出した特別フルコース
- お店で食べてもらうことが生産者の応援に繋がる。採算を度外視にした今回限りの価格設定でご提供
コロナ禍の影響を受けても、頑張り続ける生産者の想いを『料理』というかたちで支援したい
毎日、当たり前のように店で調理している野菜や肉。それらひとつひとつの影には、心をこめて大事に育てる生産者の方がいます。長引く新型コロナの影響で、多くの飲食店が苦境に立たされていますが、それは、飲食店が使用する食材を作る、生産者も同じこと。いつまでも店が時短営業や営業自粛を迫られれば、生産者が大事に育てた野菜や肉、魚などは行き場を失ってしまいます。「心をこめて野菜や肉などを育てる生産者の方を、『美味しく料理し』『食べてもらう』ことで応援したい！」そんな気持ちで、今回、食への感度が高い方が集まるMakuakeへのチャレンジを決めました。
はじめまして。私たちは、麻布十番で営業する「ビストロ チック」です。街に根付いたカジュアルなビストロとして、開店以来、多くのお客様をお迎えしてきました。「おいしいのは当たり前。料理の背景に、生産者から紡ぎ出されるストーリーが見える料理を作りたい」そんな思いでこれまで営業を続けてきましたが、今回、新型コロナの影響で、多くの生産者の方々が苦境に立たされています。長引く時短営業の中でも、「今こそ、生産者の方を支援するため、自分達にできることを考えよう！」そこで考えついたのが、これまで私たちがお取引させていただいた、日本中の生産者の方々の本当に美味しい食材を使って、今回限りの特別コースを作り、お店の採算は度外視で、お客様に楽しんでいただこうという企画です。
