n【はじめに】

はじめまして☆

そして、いつもプペルキッチンカーでお世話になっております古屋明人と言います(^^)

山梨県甲府市で生まれ育って、甲府の駅前で地元【甲州地どり】を使った【焼鳥燈】を営んでます。

と、にしのあきひろさんの絵本＆映画『えんとつ町のプペル』が大好きで…プペルのラッピングをしたキッチンカーで【甲州地どり】を使ったハンバーガーなどと共に全国も回らせてもらってます。

【今回のラーメン屋への理由】

今回、焼鳥屋からラーメン屋に変えようと思った理由なのですが…

一つは、新鮮な甲州地どりをはじめ山梨県産の鶏肉を備長炭で焼き上げる焼鳥にこだわってきましたが…

お酒をメインに扱う店舗として、

やはりコロナの影響が大きく

ここ1年コロナになんか負けまいと試行錯誤やってきましたが…

まだまだ先の見えないこの道を今は進むべきではないのかな？と思いました。

もう一つは、ラーメンが好きで、

ただただ本気で甲州地どりを使ったラーメンを作って、甲州地どりの美味しさもっともっと沢山の人に知ってもらいたくて焼鳥以外の形でも伝えられたらという想いで作ってみました。