【NEXT GOAL400万円挑戦中！！】ご支援頂戴した皆様に、厚く御礼申し上げます。ありがとうございます！！おかげさまで、ただいま目標の約3倍と、大きなご支持・ご支援を頂き、さらに多くの方に佐伯の新鮮な海の幸をお召し上がりいただくべく頑張りますので、引き続き応援よろしくお願いします！！締切は7月15日(日)23:59まで。是非多くの方々のご支援をお願いします。   ◇はじめに・ご挨拶 初めまして！大分県佐伯市から美味しい魚を日本全国にお届けしようとしてます、青物王国の佐保と申します！ 私たち青物王国は、魚の鮮度が抜群に良い状態をキープできる"奇跡の氷"を使って、水産事業者として 美味しい魚をご提供することはもちろん、鮮度を維持することで魚の食品ロスを減らすための活動をしていきます。 『本物の魚の美味しさを味わって欲しい！』 『魚の扱いを変えれば、鮮度が抜群に変わる！』 『資源確保や食品ロス低減を実現する、未来への活動を知ってほしい！』 こうした想いから本プロジェクトを立ち上げました。 ◇"奇跡の氷"シャーベットアイスで起こす"鮮度革命" 皆さん、魚の美味しさって何で決まると思いますか？ たとえば牛肉なら「A5ランクの黒毛和牛！！」など、分かりやすい指標があったりします。しかし魚はどうでしょう。一部のブランド魚を除いて美味しい魚を判別する指標がほとんどないのが現実です。というのも、天然魚は餌や生育環境をコントロールすることができないからです。 そのため魚の美味しさは、次の2つでほとんど決められます。 ・どれだけ良い漁場で獲れた魚か ・どれだけ鮮度を維持できているか 青物王国が届ける魚は、有名な関アジ・関サバが獲れるのと同じ海域であり豊富なプランクトンが育つ環境から日本有数の好漁場ともいわれる豊後水道随一の魚種を誇る鶴見漁港で水揚げされた魚です。現地では黄金アジと呼ばれる美味しいアジを食べて『アジの味を知った』というダジャレも生まれる程であり、プロの方々から魚の美味しさにおけるポテンシャルは高いと評価されている『本物の魚』をお届けします。