はじめまして！鹿嶋パラダイス代表の唐澤と申します。鹿嶋パラダイスとはこの世にパラダイスをつくりたい!と2008年に立ち上げた農業集団です。

僕たちは、世界の片隅、日本の東の端で、おいしいものずっと食べたい、その一心で毎日愉快な仲間たちとモノづくりをしています。自然栽培という方法で僕らがつくった野菜。なかでも、今回は「大豆」に注目し、古より伝わる在来大豆をつかった豆乳ジェラートに挑戦します！なぜ大豆なのか？自然栽培ってそもそも何？資金の使いみちなど下記にありますので、ご一読いただけたら嬉しいです。

自然栽培で作った野菜

僕はおいしいものが大好きで、おいしいものはもちろん誰でも好きだとは思うのですが、執着というかフェチというかマニアというか、はたまたギークと呼ぶのか、とにかくおいしいものが大好きな人間です

前職で農業生産法人に勤めながら日本津々浦々の農家を廻り、6年かけて世界ナンバーワンの評価を受ける農家を訪ねる旅🇩🇪🇫🇷🇨🇭🇮🇹🇪🇸🇺🇸というのもしてきました　スペイン・ハモンイベリコの話