• 天ぷらをもっと知ってほしい。 「銀座おのでら」が、おそらく業界初！天ぷらの勉強会を開催。
• 天ぷらで実験！職人が話したくない１００の質問に回答！天ぷらの可能性を広げる試みを発信していく。
• Makuakeから参加者を募集します。ここだけの話・・・料金も割安でお得なコース付き！

「天ぷら」をもっと知って欲しい。

そんな想いから、このプロジェクトを開始いたします。

なぜ、高級天ぷらは美味しいのか？そこには、科学があり、職人の心意気があり、歴史がある。これは、天ぷらを巡る知の冒険だ。そんな天ぷらを分解して、再構築していくサポーターをMakuakeから募集いたします。

「天ぷら」は、つくづく不思議な和食だと私たちは思っています。

およそ５００年前にポルトガルから入ってきました。そして、日本で独自の進化を遂げたのです。和食の代表料理の一つ、鮨と大きく違うのは、その守備範囲。

家庭料理であり、町の定食屋さんの料理であり、そして高級な料理でもある。これだけでも、不思議な料理です。

さらに、不思議なのは・・・こんなに身近な食べ物なのに、実は多くの人が天ぷらの事をよく知らないこと。