• 【牧場から】生産者（牧場）が厳選した国産牛肉を熟成ローストビーフに
• 【希少部位】牛１頭から２～３キロしかとれない希少部位も…
• 【熟成肉】特殊熟成冷蔵庫(蔵番)を使用し熟成させることで肉質も旨味もUP

コロナで行き場を失った国産牛肉を美味しい形で皆様に届けたい…との思いで「おかげ精肉」を立ち上げ、厳選した国産牛肉を使用した熟成牛のローストビーフプロジェクトをスタートしました。

牧場から出荷される国産牛は、フレッシュな状態（生肉）で販売をすることが一番望ましいことですが、コロナ禍において、なかなか厳しい状況にございます。外国産の輸入冷凍牛肉等であれば、消費期限は1年以上もあり価格もリーズナブルなものもあります。しかし冷凍したものを解凍して加工して再冷凍すると、品質や鮮度が極端に落ちてしまう場合もあります。国産牛も当然、長期冷凍保存したものを解凍して加工すれば、同様に品質が損なわれてしまうことも。

そこで、私達ち「おかげ精肉」は、生産者であることを生かし、国産牛を独自の流通ルートで、フレッシュな状態で提携食品加工場へ届け、オリジナルのレシピと高い技術で特上ローストビーフに加工することを実現いたしました。