初めまして。COCOCORO(コココロ)の大西哲也と申します。東京都調布市で『料理うまいBAR COCOCORO』という飲食店を経営し、YouTubeにて『COCOCOROチャンネル』という料理番組を配信したり、料理本を書いたり、調理器具のプロデュースをしたりと料理で人に喜んでもらうために様々な活動をしています。

《コロナ禍でお店が営業できない…ならば》

新型コロナウイルス感染拡大防止対策として、東京都では2020年3月より飲食店の営業時短要請が続いています。私のお店『料理うまいBAR COCOCORO』は"地元のお客様が、仕事が終わってから・他のお店で飲んだ後にゆっくりとお酒や食事を楽しむBAR"です。普段の営業時間は深夜2時まで。来店のピークタイムは23時以降。時短要請に従いましても、これまでご利用いただいていた常連様は来店が間に合いません。早い時間は、YouTubeをご覧になり全国からたくさんのお客様にご来店いただいておりましたが、営業することにより『遠方から交通機関を使っての移動を助長してしまう』ことになりかねない。この2点から、休業を続けております。このまま何年も何十年も私の想う飲食店営業はできないかもしれないと危機感を覚えました。