自然の”うまみ”たっぷり。だしの味がしっかり感じられて、あっさりとしているのに濃厚な美味しさ。後口まで美味しく食べられる餃子です。研究熱心だった父（初代）のレシピを受け継ぎ、気が遠くなるほどの試作を繰り返して遂に完成させました。化学調味料・添加物は一切使わずに、自然素材だけで作り上げています。
ごあいさつ
はじめまして、餃子屋本舗 二代目の楠祐哉と申します。
私は大阪の藤井寺市で父から受け継いだ創業 45年の餃子専門店を営んでいます。
昔から食べることが大好きで、コロナ以前はミシュランガイドを片手に星つきレストランをよく巡っていました。
一流レストランでは、心の底から感動できる料理に出会えることがあり、ウットリするほどの味わいを経験したことが何度もあります。
私はそうした料理に出会えることが何よりも喜びで『私も同じように餃子で感動を届けたい、本当の美味しさをこのひと粒で表現したい』
そんな志を掲げて、真摯に餃子と向き合ってきました。
五日間かけて丹念に仕込む “ 秘伝だし” を練り込む、無化調の餃子
私たちの餃子は「だし入り餃子」と言い、餡に五日間かけて仕込む “ 秘伝だし” が練り込まれています。
だしには A4ランクの和牛の筋をはじめ、錦爽どり（銘柄鶏）の鶏ガラ、仔牛の骨、三元豚の背骨、牛すね肉などの高級素材を惜しまずに使っています。
