コロナ禍になり、ご結婚式やご宴会の延期やキャンセルが相次ぎホテルの売上が激減すると共に、酒類の仕入もほとんどなくなり、酒卸のお取引先も大変な事態になっております。今回当社が運営しているホテルとお取引先の河内屋ジェノスさんでタッグを組んで「フードロス」をなくすべく、本プロジェクトを立上げました。
はじめに・ご挨拶
株式会社サン・ライフサービスの笹尾茂樹と申します。
コロナ禍になって以降、政府の緊急事態宣言が連発され、予定していたご結婚式やご宴会の延期、キャンセルが相次ぎ、レストランも休業を余儀なくされております。私どもが運営するホテルはもちろんのことお取引先様も窮地に立たされている状況が続いております。
当初は一過性であるものと考えておりましたが、その状況はもうすでに1年半続いております。
特に酒類は、3回目の緊急事態宣言の発出により現在時間帯に関係なく提供をしてはいけないこととなり、仕入予定だったものをキャンセルしたり、使用予定だったものは賞味期限が切れてしまい廃棄する状況が続いております。
ご生産者のことを思うと、とても胸が痛み、何とかこのお酒類を無駄にすることなく、有効利用頂ける方法を模索しておりました。
そこで今回、酒卸お取引先様である河内屋ジェノスさんとタッグを組んでこの困難を乗切りたいと考え、本プロジェクトを立ち上げました。
