- 夏の暑い日にぴったり!白ワインのようなすっきりした酸味と泡感のある爽やかな酒造り
- 全量白麹仕込み＋リンゴ酸酵母＝新感覚の日本酒に挑戦
- 「酔うちゅー部」と「日本食冒険記」、日本酒と日本食の人気YouTuber同士がプロデュース
”ここでしか買えない” Makuake限定の日本酒「石井酒造」とタッグ！
背景
日本酒造りに挑戦したいと思った背景は、当社（合同会社イーコネクト）が運営しているYouTubeチャンネル「日本食冒険記」がきっかけです。外国人と日本食を楽しむという動画コンセプトのもと、これまで延べ１０００人以上の訪日外国人と出会い、一緒に食事をしてきました。
近年、海外向けに日本酒の需要が高まっていますが、私が出会ってきた外国人が抱く日本酒のイメージは「ウオッカのように度数強い！」「アルコールの匂いがして苦手！」などネガティブな意見が数多くありました。
ただ、飲む前は日本酒に乗り気でなかった外国人も、実際日本酒を飲んでみたら「フルーティーな香りがあって、味わい深く美味しい」と言ってもらえたことがとても嬉しく「もっと海外の方に美味しい日本酒を飲んでもらいたい！」、「海外での日本酒のイメージをよくしたい！」という思いで今回のプロジェクト立ち上げを決意しました。
