• 生産者からの直売だから、プロが使う鰻が、ご家庭でもお楽しみ頂けます！
• 国産の「鰻」、しかも、有名産地の愛知県一色の「うなぎ」
• 今回、特別にMakuakeの為に、奇跡の鰻と呼ばれる「トビの新仔ウナギ」を確保しました。

愛知県一色町矢作川の清流で、大切に育てて、捌いて、調理して、配送

「自分たちで全てやっているんだから、自信しかない。」

自信の理由を紹介していきます。

プロなら、「兼光のうなぎ」を知らない人はいない。

「兼光」は、鰻業界の中でも有名な生産者。鰻業界で、この名前を知らない人は、恐らくいないでしょう。鰻を稚魚から育て、開き、焼き上げて、配送。全てにおいて、徹底したこだわりをもっているので、自信があります。

数が少ないので、市場に出回らない「新仔うなぎ」をご存じでしょうか？

皮が柔らかく、身も脂が乗り肉厚で、小骨も少ない、まさに知る人ぞ知る奇跡の鰻です。

鰻は、成長の個体差が大きい生き物です。稚魚を1年かけて成長するのですが、稀にわずか半年で出荷サイズに育ってしまう鰻がいるのです。それを「新仔（しんこ）」と呼びます。他の鰻に比べ、新仔は食欲があり、生命力があります。大変貴重な鰻で、一般にはなかなか出回りません。