- 1966年創業の老舗日本料理店の新たなチャレンジ！レトルト商品で地元、知多半島の味をお届け。
- わたり蟹、真鯛、車えび。それぞれの食材を生かす為に作られた、全く違う三種類のカレーの食べ比べ。
- レトルトカレーの製品化をきっかけに、コロナ禍で大打撃を受けている飲食店経営の苦境を乗り越えたい
プロジェクト概要
1966年創業 愛知県の知多半島に位置する日本料理 浜潮。
知多半島で馴染み深い食材を使った料理を、一人でも多くの方にレトルト商品で召し上がっていただけたらと言う願いの元、この「知多 海の幸三種食べ比べ」のプロジェクトがスタートしました。
プロジェクト詳細
「知多 海の幸三種食べ比べ」は全く違う三種類のカレーに仕上がっております。
其の一 「わたり蟹カレー」
当店の名物でもあるわたり蟹カレー。地元、知多半島はワタリガニが取れる地域として有名と言うこともあり、とても馴染み深い海産物です。わたり蟹は甘みが強く濃厚。その長所を生かすよう試行錯誤の末に完成したカレーは、濃厚な蟹の旨味が口いっぱいに広がり、特性スパイスとの絶妙な味わいがくせになる”贅沢カレー”に仕上がりました。
其の二 「真鯛カレー」
わたり蟹同様、真鯛もここ知多半島ではとても身近な食材です。知多半島の先端の町では「鯛祭り」と言うお祭りがあるほどです。鯛は淡白ながら甘味と旨味が調和するクセの少ない白身です。この鯛の旨さを殺すことのないよう、和だしの香りを効かせ、透明感のあるさらっとした優しい”和カレー”が誕生致しました。ホロホロとした鯛の身の食感、そしてどこか落ち着く懐かしい味をお楽しみ下さい。
