• 単身渡仏したオーナーパティシエールの新感覚チーズケーキ
• 和菓子好きにも食べてもらいたいこだわり素材の和と洋の融合
• チーズケーキを味わい尽くしてきた淑女紳士へのギフト

【和 × 洋 の融合】

単身フランスで修行したパティシエールが考案した、新・餡チーズケーキ。

どんな時代にも食べられ続けるケーキ、チーズケーキ。

元々チーズケーキはアメリカ発祥、フランス語だとガトーフロマージュですが、

フランスでも「チーズケーキ」として販売されているところも多くあります。

そして、和菓子のイメージの強い餡子は、フランスでもケーキなどに使われ、

現地のパリジェンヌにも愛されている食材のひとつでもあるのです。

《きっかけは人気和菓子屋さん》

当初のきっかけは、人気和菓子屋さんからのお声がけが始まり。

「餡子を使ってチーズケーキを作って欲しいが、コストと期日は決まっている…」

その時はそういった事情もあったため、実は思うような商品が作れなかったのですが、

その和菓子屋さんの限定人気商品となったのです。