• ミシュラン掲載『手打うどん高砂』と食べログ百名店『うどんや太門』屈指の人気店がタッグを組む
• 名古屋のソウルフードであるきしめんの美味しさを伝え、10年20年先でも食べてもらいたい！
• 朝食昼食夕食、カフェ、ちょい飲みなど、老若男女誰もが使いやすいお店『星が丘製麺所』

きしめんを再度、名古屋のソウルフードに！美味しいきしめんを全国、世界に届けたい！

『星が丘製麺所』はスタート地点。

今年5月12日、地下鉄東山線星が丘駅６番出口に隣接する星が丘テラス・THE KITCHEN内に麺類専門店『星が丘製麺所』がオープンしました。

店を手がけたのは名古屋屈指の人気店の店主２人

↑ 堀江高広（左）と 衣笠太門（右）

名古屋・今池で「うどん酒場」という新たなジャンルを築き、予約の取れない人気店へと育て上げた、食べログ百名店にも選ばれた『うどんや 太門』の店主、衣笠太門。

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版にも掲載された名古屋・築地口『手打うどん 高砂』の店主、堀江高広。

「美味しいきしめんの立ち食い店のチェーンができたら」とずっと思っていて、形になったのが『星が丘製麺所』です。