• 世界中でブームの発酵飲料・kombucha（コンブチャ）は「昆布茶」ではありません。
• コンブチャは、現代人のためのスーパードリンク！ 朝の一杯に、運動やサウナの後にも。
• 東京・渋谷発のクラフトコンブチャブランド＜KBT＞がデビューします！

kombucha（コンブチャ）は、「昆布茶」ではありません。

アメリカやヨーロッパ、オーストラリアなどを中心に、世界のウェルネス市場で今話題になっているドリンク、kombucha（コンブチャ ）をご存知ですか？

kombucha（コンブチャ）とは、「お茶を発酵させて作る、植物性由来の発酵飲料」のこと。「昆布茶」ではありません。なので、昆布も、もちろん梅も入っていません。

原材料は、茶葉と砂糖などの糖類、水、そして酵母や菌から作られた透明のゼラチン質の膜scoby（スコビー）です。お茶が主原料なので、グルテンも乳製品も含まれません。これらをガラス瓶に入れて3日～1週間ほど置いておくと発酵し、完成します。

お茶の種類を変えたり、発酵後にフルーツなど加えて味を変化させることで、コンブチャのアレンジは無限大！