- RED U-35 2018 受賞シェフにより、フードペアリングの新たな境地へ。
- グリーンなアロマを突き抜けさせる“シャインマスカット”。
- ケーキとオイルを調和させる完全無欠の“黒トリュフ”。
日々クオリティの高まるチーズケーキとオリーブオイル。どちらも単体で唸る美味しさの一級品が存在します。
しかし、一級品のチーズケーキに敢えてオリーブオイルをかけますか？
本プロジェクトでは、「一級品のオリーブオイルと一級品のチーズケーキが呼び覚ます、フードペアリングの新境地を、ぜひ一度体験していただきたい！」
こんな想いから本プロジェクトを立ち上げました。“食の楽しみ方” に変化が起きます。
はじめまして。オリーブオイルソムリエの竹本龍次です。クルティバオリーブオイルを開発しました。
この度、スイーツにまで合うクルティバオイルを手にした、RED U-35 2018 テーマ「あぶら」シルバーエッグ受賞の山﨑シェフが、専用チーズケーキを考案し、一本一本自らの手で作り上げます。
世界的名産地プリエゴ・デ・コルドバのオーガニックオリーブから、酸度0.17%のエキストラバージンオイルを生産します。
二品種、三熟度をブレンドするこだわりは、様々な風味を残しつつ上品な味わいに仕上げるためです。
