• プロフェッショナルたちが手塩にかけて育て上げた愛媛県産ブランド本まぐろ「だてまぐろ」をお届け！
• 大変貴重な水揚げから一度も冷凍していない「生」のまま、さらに職人が「刺身の状態」にしてお届け！
• 今回は一番人気の“中とろ”をさらに美味しく味わうべく、「生本わさび」と「おろし金」をセットに！

【9/15追記】“だてまぐろ”を育て上げる生産者の福島和彦さんが、NHKの番組「プロフェッショナル仕事の流儀」にご出演されました！長年に渡り“だてまぐろ”を応援してきた私たちも大変嬉しく思います！

https://www.nhk.jp/p/professional/ts/8X88ZVMGV5/episode/te/P8RYRV9KLV/

プロフェッショナルたちが育て上げる「だてまぐろ」、水揚げから一度も冷凍していない新鮮な“生”で、召し上がってみませんか？

天候にも恵まれ、現地で撮影した水揚げ直後の美しい「だてまぐろ」

愛媛県宇和島市の沖合にある日振島沿岸の生簀（いけす）。豊後水道の生き物にとって良質な環境にあるこの海域で、こだわりをもって“だてまぐろ”を育て上げるのは辻水産株式会社の皆さん。日振島に住み込みで“だてまぐろ”の管理をする「福島さん」を中心としたプロフェッショナルたちによって育てられたこの本まぐろは、味や鮮度はもちろんのこと、そのこだわりの様々な面を国内のみならず海外の有名料理人などから高い評価を得ています。