• コーヒーだけではたどり着けなかった新らしい美味しさを。
• 「朝焼け」と「夕暮れ」をイメージして製作した2種のラインナップ。
• せとうちの海をパッケージに。目でも味わえる、五感の旅をあなたに。

SALT & COFFEE "CO"

香川県豊島産天日塩とスペシャルティコーヒー。意外な組み合わせが新らしく、どこかやさしい美味しさです。

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なぜコーヒーに塩を加えるのか

人間が舌で感じる味は「甘味・酸味・苦味・塩味・旨味」の五味と言われますが、コーヒーにはその内の「苦味・酸味・甘味」が含まれています。

そこに瀬戸内・豊島で作られる天日塩を合わせることにより上質な「塩味」をほんのり加え、新しくも優しい味わいのコーヒーを実現します。

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エチオピアの伝統儀式から発案

今では世界中で飲まれるようになったコーヒーですが、その歴史は古く、1000年以上前にエチオピアで発見されたと言われています。

エチオピアには伝統的な「カリオモン」という珈琲の作法がありますが、なんとそこではコーヒーに塩を入れて飲むこともあるのです。"CO"はそんな伝統的作法から着想を得て立ち上がりました。