• 【新発見】素麺はスープを絡め取りやすい！？
• スープまで独自開発！上質な食事をお手軽に楽しめる温素麺セット
• 130年の歴史を持つ揖保乃糸の挑戦

130年の歴史を持つ揖保乃糸を扱う弊社が新しい素麺の捉え方、楽しみ方をご提案するため、新商品「温素麺」をmakuakeにて一足早く皆様にお届けいたします。

麺は細いほどスープと絡みやすい、そんな話を聞いたことはございませんか？

一般的な細麺と太麺では細麺の方が麺と麺の隙間が小さく、スープとの絡みが良いという実験結果がございます。

揖保乃糸の素麺は数ある麺の中でも特に細く繊細。スープに最も絡み、相性が良いのは素麺ではないのか？という仮説が生まれました。

素麺を長年製造しているプロが実際に検証してみました

この仮説をもとに下記のような検証をしたところ、下記のような結果が出ました！

【検証方法】①各麺を各メーカー規定の時間、手順で茹でる②各麺を共通のめんつゆにサッとつけ、めんつゆをつける前とつけた後の重量を比較し、付着しためんつゆの重量の増加率を比較する③増加率が大きい麺ほどスープに絡みやすいと仮定

弊社で扱う「うどん」、「中華麺」、「素麺」で比べてみたところ、やはりすくい上げた時にスープが絡む量が最も多いのは「素麺」でした。増加率はなんと20%！細麺だからこそスープに非常に絡むという予想が的中しました！こだわりのスープをより美味しく食べるには、素麺の持つ繊細さが非常に貢献することが分かります。