10/24-26にイタリア ミラノで開かれる、コーヒーの世界大会に出場します！フリーランスという厳しい立場での挑戦ですが、世界チャンピオンを目指します！コロナ禍での世界大会ですが、日本一が世界一ということを証明したいです！
はじめに・ご挨拶
ジャパンブリュワーズカップ２０１９において優勝したビスポークコーヒーロースターズの畠山大輝は、この度、日本代表として2021年10月にイタリア・ミラノで行われる世界大会へ出場し、世界チャンピオンを目指します。応援どうぞよろしくお願い致します！
初めまして畠山大輝です。
たくさんあるプロジェクトの中から私の挑戦を見つけていただきありがとうございます！
私は、 2017年よりコーヒー豆を自家焙煎し、Bespoke Coffee Roasters（ビスポークコーヒーロースターズ）という名前で個人事業主としてオンライン販売をしています。また、抽出や焙煎、味覚などコーヒーに必要な全ての技術向上のために、毎年コーヒーの競技会に出場し続けています。
そして、2019年に行われた、ハンドドリップの国内王者を決める「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ」と、ブラックコーヒーの抽出を競い合う「ジャパンブリュワーズカップ」という、国内最大級の２つの競技会で見事優勝し、史上初の2冠を達成しました。
