• 四季のある日本ならではの旬と、天然資源を守るためにも養殖魚の美味しさを伝えたい
• 「ぶり刺・ぶりしゃぶ」だけに留まらない！豊富な知識・調理法により、約30種類のぶり料理をお届け
• 幻の希少部位が味わえる特別会員権を発行。ぶりのうま味を際立たせる各種サービス付き

「新宿でぶりを楽しむ」既存のぶりのイメージを越える経験豊富な板前の技

・「ぶり刺」や「ぶりしゃぶ」など、ぶりの食べ方は限られている。・ぶりは冬が旬で、それ以外の季節は中々食べる機会が少ない。

そう思っている方も多いのではないでしょうか。

ぶり中野は、そういったイメージを覆すことをコンセプトに2016年にオープンした「ぶりの専門店」です。

当店では経験豊富な板前が腕を振るい、約30種類にも及ぶ「ぶり料理」でぶりの味わい深さを最後まで堪能することができます。

ぶり大根

ぶりのレアカツ

※メニューには時期変動があります。

専門店ならではのぶりへのこだわりは、定番メニューだけに留まらず他店では見ない新しい楽しみ方や味わいをご提供いたします。

開店当初から今まで、幅広いお客様に愛されているのは、こういった「ぶりへの熱いこだわり」によるものだと自負しております。

ぶりのレアカツ

サクサクの薄い衣で揚げて、中はお刺身のようなレアが特徴の料理です。タルタルソースをつけてお召し上がりください。