• ハンバーガー×和というありそうでなかった業界のタブーに挑戦する！食べれば、常識がひっくり返る！
• 使う食材のポテンシャルをハンバーガーを通して、引き出し、バーガーのビジュアルも驚愕します！
• 赤坂駅直結ビル地下1階の好立地！上は1万人が働くオフィスビル、近隣はTBS・ACTシアター！

ハンバーガーといえば、肉肉しいあのイメージ。アメリカンスタイルを思い浮かべる方も多いかもしれない。ただここに一つの新しい概念が誕生した。

和はんばーがー。

今回はその和ハンバーガーについて、紹介したい。

本物がわかる方のみ応援購入お願いいたします。

その名の通り、和風のハンバーガーだ。日本に昔からある料理の中で今回は３つをハンバーガーに落とし込んだ。その３つとはすき焼き、生姜焼き、鰻である。

この３つ。嫌いな人は果たしているのだろうか。少なくとも我々は見たこと無い。

▼鰻バーガーの断面

先日行われた試食会の様子をご紹介したい。

試作して、出来上がったハンバーガーを食べた時の、『うめ〜〜〜〜！！！！』『これだったら、絶対に流行る』『勝った』という言葉・感情を届け、一緒に体感してもらいたい。

1、うなぎ

うなぎは乗せる時代からはさむ時代へ

うなぎのタルタル（山椒ソース）

タルタルソースとして、卵が必要ですが、

卵の代わりに大根鬼おろしを使用することによって卵の存在感を再現！