- メディア掲載多数！バクバク食べてOK。ギルティ―フリーなメニューが揃うダイニング！
- ミシュラン（ビブグルマン）獲得のフレンチレストラン『Saku』の宮本聖作氏が監修した料理も
- ホームパーティがコンセプト。開放的でおしゃれ！ゆっくりくつろげるデザイナーズ空間
目指したのはホームパーティで振る舞われるような少しだけ特別な家庭料理。ひとり暮らしのおうちご飯でも、毎日食べられるいつもの味がやっぱり嬉しい。こだわり抜いたグルテンフリーのメニューをはじめ、新鮮な野菜料理など健康志向の人も食べられる美味しくてヘルシーな料理でお待ちしています。
いま食に対する価値観は、多種多様に変化しています。国籍や宗教による制限だけでなく、ヴィーガン、グルテンフリー、低糖質など、より個人にフォーカスし、それぞれの体や習慣に合った食が求められています。「biotable.」では、個々の価値観を尊重し、それらに対応できるメニュー構成をご用意いたしました。これまでは食の場を共有することが難しかった多様な価値観をもった人々が、「ホームパーティ」のように温かく、日常に彩りを添えてくれる空間の中で、一緒に楽しめるような空間を目指し誕生いたしました。
また、世界的パンデミックの影響で人々の健康に対する意識は変化しました。食が体を作るという価値観はこれからさらに加速していくと考えられます。例えばグルテンフリーなどに馴染みのない方でも、「biotable.」の料理体験を通して、自然と食生活に取り入れられるようなメニューを心がけており、味・見た目ともに華やかな料理を五感でお楽しみいただくことができます。
