• 【第一弾】南インド料理ラッサムスープのフリーズドライを試作
• 【第二弾】最小ロット24,000食の壁を乗り越え、ラッサムを製品化したい
• 【その後】アジア料理のフリーズドライをシリーズ化したい

＊今回は試作の資金調達が目的です。

■滋養スープ

トマトの旨みと果実タマリンドの甘酸っぱさに加え、黒胡椒のパンチがきき、ほどよい辛さとスパイスの香りが食欲をそそり、一口飲むだけで身体の中からじんわりとしてきます。

トゥールダール（豆）がこっくりとした深みを持たせ、動物性のものを含まずに味付けは塩というシンプルさなのに滋味深く、まさに体に染み込む滋養スープなのです。

■南インドの味噌汁

ラッサムというのは、日本で言うところの味噌汁のようなもの

ミールス（南インドの定食）には欠かせない料理のひとつです。

南インド料理には、上写真のようなミールスという定食があります。

ナンとバターチキンカレーのように濃厚な北インド料理に対して、ミールスの主食は米で、サラサラしたカレーと、豆や野菜がふんだんに使用された副菜、チャツネ、豆コロッケ・揚げドーナツ（豆）などがセットになっています。

まずは個々の味を楽しみ、混ぜて何度も味変しながら最後まで飽きることなく美味しく食べることができます。