- 宮城県秋保温泉「秋保グランドホテル」「ホテル瑞鳳」と宮城県大崎市「寒梅酒造」様のコラボ日本酒
- 厳選した山田錦を精米歩合３３％まで磨き上げ醸造した、オリジナル純米大吟醸酒
- 糖度を高く、そしてフルーティーな香りを引き出し、どなたでも飲みやすい！
宮城県仙台市秋保温泉にて【秋保グランドホテル】と【ホテル瑞鳳】を運営する【Karakami Hotels＆Resorts】が、地元宮城県大崎市【寒梅酒造】様と、オリジナル日本酒をつくります！
今回皆様にお届けする、オリジナル日本酒 純米大吟醸 磊光（らいこう）は…メロンや桃のようなフルーティーな香りと、やわらかでまろやかな口あたり、どなたでも飲みやすい日本酒となっております。
こだわりのポイント
１：厳選された山田錦を精米歩合33％で使用山田錦は、私たちが普段食べている米よりも大粒で、心白という米の中央部だけが白色不透明な部分が大きく、日本酒を造るうえで望ましい形質となっています。それを米の大きさが残り３３％になるまで磨き上げ、コメのでんぷん質が多く含まれる中央部分・心白を使用し、雑味が少ない味わいとすることができました。
