- 卵は、地元で誕生した純国産鶏・岡崎おうはん「プレミアムランニング」のこだわり卵を使用。
- 限界まで卵を使用して、濃厚でしっとりした味、究極のバウムを独自の黄金比率で職人が焼いています。
- １５万羽の鶏を飼育する養鶏場を運営から卵の販売まで行う６次産業化を実現したプロによる企画です。
純国産鶏「岡崎おうはん」の卵にこだわった。
純国産鶏卵を職人が極限まで使用して焼いた特別なバウムクーヘンを
是非多くの人にお届けしたい一心からプロジェクトを立ち上げました。
岡崎おうはんとは、純国産の鶏で2008年に独立行政法人家畜改良センター岡崎牧場にて誕生した大変珍しい卵肉兼用種です。
※ 岡崎牧場とは、国が保有する鶏の育種改良の研究機関で、日本には２ヶ所しかない内の1つで、90年の歴史を持ち、国産種の種を絶やさず管理し続ける中から誕生に成功した純国産地鶏です。
プロジェクト詳細
たまご専門店が完成させた、こだわりバウムクーヘン「リッチバウム」は、経済産業省と農林水産省によって農商工等連携事業に認定された卵「ランニングエッグ」の上級バージョン「プレミアムランニング」をふんだんに使用したバウムクーヘンで、しっとりとして甘く卵の美味しい味がしっかり詰まった焼き上がりとなっております。是非ご賞味いただきたい逸品です。
