• 創業118年。酒造り一筋の蔵元が市場にあまり出回らない純米大吟醸酒の試験醸造酒を限定販売
• 日本酒ビギナーにも試してほしいフルーティーでジューシーな飲みやすいお酒
• 味わいが異なる「生酒」「うすにごり微発砲」「火入酒」の3種をご用意

弊社では商品開発の一貫として毎年試験醸造（Trial Brewing）と称して使用米、米の精米歩合、麹菌、酵母、仕込み方法に変更を加えながら新作を造り続けています。そのプロセスで生まれる、あまり市場に出回らない“試験醸造酒”をMakuake限定で販売します。

私たち山﨑合資会社は、“東海の瀬戸内海”と言われる愛知県西尾市幡豆（はず）地区に蔵を構え、100年以上酒づくりをしてきた蔵元です。

主力ブランド「尊王」が100年以上愛されつづけているほか、「全国新酒鑑評会」「名古屋国税局酒類鑑評会」や民間のコンテストなど多数の入賞経験を持つなど、手造りの酒づくりにこだわり続けてきました。

そんななか、日本酒不況に陥り始めていた平成10年に愛知県の酒造好適米「夢山水」が誕生したのをきっかけにテロワールを特に意識し始め、この地域ならではの味わいを目指して愛知県産米にこだわった酒造りをしています。

平成22年に愛知県の酒造好適米「夢吟香（ゆめぎんが）」が誕生した際も、弊社ではいち早く取り入れることを決めました。