• ミシュランを獲得し「香港を代表する日本人シェフ」にも選ばれた長屋英章によるペアリングフルコース
• 会員様限定で、エリザベス女王も愛した国産キャビア「ハルキャビア」の3種食べ比べセットをご用意
• ドン ペリニヨンの5代目醸造最高責任者が手掛けるプレミアム日本酒「IWA 5」でペアリング

レストラン＆バー「SOAK」は渋谷「MIYASHITA PARK」内の新ブランドホテル「sequence MIYASHITA PARK」最上階フロアに2020年11月にオープンしました。

これまでコロナ禍の影響により満足な営業を行うことが出来ておりませんでしたが2021年12月より、満を持してペアリングコースのディナー営業を再開いたします。

また、オープンにあたりMakuake会員様だけがご予約頂ける特別なコースをご用意しました。

コースを手掛けるのは「L’Effervescence」をヘッドシェフとし立ち上げてミシュランで星を獲得し、香港では「JAPANESE CUSINE TOP 5 CHEF IN HONG KONG」にも選ばれた長屋英章シェフ。

食を通じて環境問題やサステナビリティにも取り組んでいる長屋が、コロナ禍の中で感じたことは「絆の大切さ」。SOAKのリオープンにあたり、長屋が日本全国から「縁」の中で出会った素晴らしい生産者、素晴らしい食材を一つのペアリングコースとして物語を紡ぎました。