- ほぼ国内消費で終わる幻のNZ産サフォーク種雌ホゲット。柔らかく旨味の強い羊肉の新しい世界を堪能
- 都会の喧騒から離れ、思わず時間を忘れてしまう西麻布の隠れ家で極上ジンギスカン
- 希少羊肉の数々を炭火焼で食べ比べる、至高の体験ができるのは今回のMakuakeだけ！
羊肉好きのあなたにも未知の体験を、西麻布で希少雌羊肉の数々を贅沢食べ比べ。
皆様は羊肉に対して、どこか硬い・匂いがキツイ等のイメージはないでしょうか。噛めば噛むほど力強い旨味が“じゅわ～”っと何層にも広がり、絶妙な香りと歯応えで一度食べたら忘れられない。そんな羊肉本来の旨味を体験していただきたく、2022年3月10日「Azabu ewe(アザブ ユー)」を西麻布にオープンさせます。
私たちは新丸ビル「WattleTokyo」「Banksia」、銀座six「Ironbark」でオセアニア料理のレストランを運営している会社です。私たちだからこそ再現できる「本当に旨い羊肉」を皆様にお楽しみいただきたいと考えております。
Azabu eweの「ewe」は雌羊という意味で、その流通量はとても少なく希少とされています。肉質、柔らかさ、癖のないクリーンな味で、はじめて羊肉を食べる方や苦手な方でも食べやすいのが特徴。Azabu eweでは最高の肉質を求め、その希少な雌羊のみを利用し、性別、品種、血統までこだわりました。一度食べたら忘れられない魅惑の肉たちを提供するレストランとして、お客様を心から満足させます。今回は、オープンを記念してMakuakeでしか楽しめない究極の羊肉食べ比べコースをご用意いたしました。日本では食べられるところはほぼ無いに等しい、希少なニュージーランド産ホゲット・マトン、そして北海道産生マトンの色々な部位をお召し上がりいただけます。当店のコースは羊肉のマイナスなイメージを根底から覆す体験ができる内容となっております。羊肉好きの方も初めての方も、最高に美味しくて楽しいmakuake限定食べ比べコースをこの機会にお愉しみください。
