• 北海道・道南産の食材を使った料理で、地域の魅力を発信する日本料理店「炭火割烹 菊川」
• 完全紹介制の別邸「菊川はなれ」がリニューアル。本プロジェクト限定で先行ご招待！
• 料理を通して北海道の魅力を発信。地方の過疎化に歯止めをかけ、未来につなげる

※本プロジェクトは新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」にて優秀な成績をおさめた料理人「CLUB RED」とMakuakeによる共同企画です※-------------

～北海道「炭火割烹 菊川」料理人 菊池隆大～

故郷・函館市近郊・道南の魅力を、料理で多くの人に伝えたい！

地場食材を使った日本料理が楽しめる「炭火割烹 菊川」

生まれ育った北海道函館市で、私、菊池隆大は「炭火割烹 菊川」と「菊川はなれ」を営んでおります。

どちらの店舗でも、地元の農家や漁師の方々のもとへ足を運び、生産者の顔が見える食材を使った日本料理を提供しております。

今回は、北海道でも珍しい完全予約の紹介制日本料理店である「菊川はなれ」の貸し切りコースをご用意いたしました。