- 熟成キングサーモン麹漬けが自慢の「神楽饗」
- 低温熟成魚を主菜とした「現代懐石料理を愉しむ」をテーマに新店舗に挑戦
- キングサーモン×ミュージアムというコンセプトで食べる、見る、買う、学べる、愉しむを提供します
熟成キングサーモン麹漬けの「神楽饗」が逆境に立ち向かう！低温熟成魚を主菜とした「現代懐石料理を愉しむ」をテーマに新店舗OPEN！洗練された店内で朝食と昼食だけの特別な営業を行います。どうぞ皆様のお力添えを宜しくお願いします！
プロジェクト詳細
愛知県一宮市にある真清田神社の門前商店街で『神楽饗』を創業。
『神楽』＝ワクワク感、『饗』＝郷土食
ワクワクするような郷土食を目指し、お客様の喜ぶ顔が見たい！その一心でお弁当は完全自家製、手仕込みです。
当店の看板商品は、『麹漬け熟成キングサーモン』。「魚ってこんなに美味しかったの？」「神楽饗のお魚って本当に美味しい！」と大変ご好評いただいき、現在は店舗でのランチ営業、お弁当事業、贈答用オンラインショップの３部門で営業。【挑戦する】【進化する】【完成はない】をモットーに日々探求心をもって商品づくりに取り組んでおります。
