• 一部のたけのこ農家さんだけが知っているたけのこの美味しい食べ方を再現
• 旬のたけのこを収穫してすぐに、山で茹でた「山茹でたけのこ」
• アクを極限まで減らした調理法、今まで食べたたけのことの違いに驚いてください！

たけのこの本当の美味しさを

ほとんどの方は知らない？

プロジェクトのきっかけは、

たけのこの生産者から聞いたことがきっかけでした。

「たけのこってどうやって食べるのが1番美味しいのですか？」

「そりゃあ、獲れたてを山で茹でるたけのこが1番よ」

「山で茹でる・・・？」

「たけのこってエグみがあると思ってるでしょ？

あれ、全部アクのせいなの」

そう！たけのこは収穫した瞬間からアクが発生

だから、収穫してすぐそのまま

「山で茹でるか焼いて、熱を加えてあげてアクが出るのを止めるの」

それが、1番美味しいたけのこの食べ方だよ

食べさせてもらった「山茹でたけのこ」は

別格

今までのたけのことは、まるで違う・・・

香りも食感もまるで違うもの。

たけのこって、こんなに美味しいんだ

これを多くの皆さんにも味わってほしい。