- 天才フィリップ・コンティチーニが常識を覆す！パイナップルのタタン
- スライスを重ねたフルーツが奏でる、美しくもおいしい、黄金色に輝くタルト
- 世界中のスイーツ好きを唸らせた伝説の「タルトタタン(ポム)」も限定復刻
黄金色に輝くこちらのタルト。何だと思いますか？ 実はこれ、「タルトタタン」なのです。使っているのは、なんとパイナップル！タルトタタンといえばりんごがスタンダード。ところがこちらは、薄くスライスしたパイナップルを重ねて作ったもの。 フランスのパティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティチーニの最新作です。
「パティスリー・デ・レーヴ」というお菓子屋さんフランス語で「夢のお菓子屋さん」という意味を持つこの店は、2009年、パリで誕生しました。オープン当時のシェフ・パティシエを務めていたのは、フィリップ・コンティチーニ。
「味覚の魔術師」と称されるコンティチーニが作るお菓子たちは、まさに夢のようなおいしさでスイーツファンを魅了しました。店に並んでいたのは、パリ・ブレストやサントノーレなどフランス人なら誰でも知っているようなクラシックなお菓子ばかり。けれどそれが、コンティチーニの手にかかると、まるで魔法にかかったように新しく洗練された味に生まれ変わるのです。
