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板ごと焼く!!!?知ってる『プランクバーベキュー』

こちらはアメリカでは定番の１つ。水分を含ませた板の上で、板ごと焼き上げる事により【焼く・蒸す・燻製】という３種類の同時調理が出来る調理法。

焼く香ばしさ、燻製の香り、木からあがる蒸気が食材の乾燥を程よく保ってくれるため【驚くほどジューシー】で【フレッシュな木の香り】が楽しめます。

今回のリターンでは

①プランクBBQ 塩熟 黒牛 赤身モモ肉赤身の牛が驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。塩蔵熟成によってほどけた繊維で、程よい肉肉しさと歯切れの良さを味わえます。②国産プランクBBQ 豚ヒレ１本ハーブ焼きプランクで焼くことで、優しい火入れが出来。本当に柔らかい食感になります。ソミュールした程よい塩味とハーブの香りがGOOD