- ささ営農と神戸女学院がカラダに優しいをコンセプトに共同開発!3年以上研究し完成しました。
- グルテンフリー 小麦不使用。子供達がメダカを放流し育てたお米と新鮮な野菜を使っています。
- ヘルシーな軽食、おやつ、朝食などに。出来たてをすぐ冷凍しているので風味、おいしさそのままです。
皆さまはじめまして。ささ営農が販売するグルテンフリー・ベジタブルフィナンシェについてご紹介いたします。
ささ営農のお取り引きのある農家のご家族に、グルテンを食べれないお子様がいらっしゃったことがきっかけで、ささ営農のお米を使ってグルテンフリーのケーキを作れないかと考えついたのが出発点です。
ささ営農はフードコーディネーター 堀之内ちづるさんに相談。堀之内さんを中心に、神戸女学院大学 高岡素子教授のご指導のもと、小麦を食べない方や、健康意識の高い方にも美味しく食べていただけるグルテンフリーのベジタブルフィナンシェを共同開発いたしました。
体にやさしい野菜を強い味方に。
神戸女学院・高岡研究室では食品の栄養価、機能性、そして特に酸化を抑える研究しています。ささ営農の野菜を研究材料に使用。研究室のデーターを後ろ盾にフィナンシェの開発を。
可能な限り、健康的な商品にしたい。
ささ営農の「めだかとともに育てたお米」を使用したグルテンフリーの食品開発。余分なものを加えず、お米の食感と野菜の持ち味を生かしたい。おいしさを追求しながら甘さを極限まで抑えたい。